Yoğurtlu Patates
Yoğurtlu patates, Türk mutfağının sevilen mezelerinden ve salata çeşitlerinden biridir. Genellikle haşlanmış patates, yoğurt ve çeşitli baharatlarla hazırlanır. Basit ve lezzetli olması nedeniyle sofralarda sıkça yer alır.
Hazırlanışı:
- Patatesler haşlanır, soyulur ve küp küp doğranır.
- Sarımsaklı yoğurt hazırlanır. (Sarımsak isteğe bağlıdır.)
- Doğranmış patatesler yoğurtla karıştırılır.
- Üzerine nane, pul biber, kekik gibi baharatlar eklenerek servis edilir. Bazı yörelerde ceviz veya dereotu da kullanılır.
Çeşitleri:
- Sarımsaklı Yoğurtlu Patates: En yaygın olanıdır. Sarımsak tadını sevenler için idealdir.
- Cevizli Yoğurtlu Patates: Ceviz eklenerek daha doyurucu ve farklı bir lezzet elde edilir. Ceviz lezzet katmanı ekler.
- Dereotlu Yoğurtlu Patates: Dereotu ile daha ferah ve taze bir aroma katılır. Dereotu sevenler için uygundur.
- Acılı Yoğurtlu Patates: Pul biber veya acı sos eklenerek acı sevenlere hitap eder. Acı oranı isteğe göre ayarlanabilir.
- Yoğurtlu Patates Salatası: İçine havuç, bezelye gibi sebzeler de eklenerek salata olarak da tüketilebilir. Salata olarak daha zengin bir içeriğe sahiptir.
Sunum:
Yoğurtlu patates genellikle meze olarak soğuk servis edilir. Ana yemeklerin yanında veya çay saatlerinde ikram edilebilir. Servis sırasında üzerine zeytinyağı gezdirilebilir. Zeytinyağı lezzeti zenginleştirir.
Besin Değeri:
Patates karbonhidrat, yoğurt ise protein açısından zengindir. Baharatlarla birlikte tüketildiğinde lezzetli ve besleyici bir alternatiftir. Besin%20Değeri önemlidir.